Yanagiba nôž kovaný séria Red Spirit, 24cm

Nôž Yanagiba zo série Red Spirit, 24cm je v Ázii tradičným nožom na sushi a sashimi. Dlhá, jemná a extrémne ostrá čepeľ umožňuje precízne spracovanie mäsa, a to najmä filetovanie a plátkovanie rýb.
Meno tohto noža sa odvodzuje od tvaru jeho čepele, ktorý je inšpirovaný jemnými listami vŕby – po japonsky „yanagi“. Jednostranné brúsenie a špeciálna geometrie čepele dodávajú nožu mimoriadnu ostrosť.

Nože série Red Spirit sú veľmi tenko brúsené a vytvárajú čistý rez. Rukoväť je vyrobená z kvalitného plastu, má typicky guľatý tvar ázijských nožov. Je veľmi precízne prepracovaná, prispôsobená aj na dlhodobú prácu s nožom.

Séria: Red Spirit